最近また、丹沢天然酵母をおこし、せっせとパンを焼いています。 春休みということもあって、下の子達がお手伝いしてくれて、毎日焼いています。 焼きたてパンは、おいしい。 天然酵母のパンは、しっかり噛み応えがあって、もちもちしていて、おいしい。 「…

このところ、ずっとリング型のパンを焼いています。 リング型がかわいくて、おいしくて。 18cmの型を2つ買ったんですが、うちは大家族で、すぐ食べてしまうので、あと2つ買おうか（オーブンの天板1枚に2個入るので、上段下段使うと一回に4つ焼ける）、本には…

パンを焼きました。ホシノ天然酵母のパンを焼くのは、いつぶりだろう。 昨日、仕事から帰ってきてから中種を作って、夜8時頃、粉を混ぜて、3分こねるのは娘2人がやってくれました。それから冷蔵庫へ入れて1次発酵。 今朝、冷蔵庫から出して、型へ入れて1時間…

ずっとパンを作っていなかったんですが、また焼こうと思って、ホシノ天然酵母をおこしています。 知らない間に、熊崎朋子さんの新しい本も出ていて（私が知らなかっただけで、出版は2010年でした）、リング型のパンやケーキを作ってみようかなと思っています…

今日も暑かったのだけど、午後のおやつに下の子たちがパンを作りたいと言い、焼く。 市販のミックス粉を使って、私は最初に水などを計量してあげたのとオーブンの出し入れだけで、あとは二人で。 一口サイズのおいしいパンができました。 あっという間に家族…

ゆー作。

最近、ベーグルを続けて焼いています。 先日初めて家で焼いたら、おいしくて、こどもたちも喜んでくれたので。 もちもちして、食べ応えがあります。 天然酵母にベーグルってぴったりなんですね。

今週は全粒粉のくるみのパンと、ブルーベリーのパンを焼きました。

くいしんぼさんから、いただいた岩手の地粉と白神こだま酵母で、パンを焼きました。 白神こだま酵母は、ドライの天然酵母ですが、事前に酵母をおこしておかなくてもよくて、使う直前に水でとかしておけば使えるんですね。便利ですね。 久しぶりに、しっかり…

甘納豆を入れた豆パンを焼きました。うずまき型が、楽しい。 ちびっこは甘納豆を食べないので、チョコチップを入れて、チョコパン。 （長方形に成形のはずが、不恰好になってしまいました。笑） 今日は、ちょっと焼き過ぎかな。

オニオンチーズパン。 明日、友達と集まるので、おみやげ用に焼きました。 プチパン、牛乳ロール、ウインナーパンも焼きました。 涼しくなって、パン作りもまた楽しいです。

生地を小さな玉にして、マフィン型にぽこぽこ入れて焼くモンキーブレッドは、こどもたちと一緒に。 おもしろがって、作ってくれました。 もう少し玉の大きさを小さくした方がよかったかな。 カンパーニュ。 プレーンと、レーズン（巨峰）を入れたものと2種類…

相変わらず、パン作りが楽しい今日この頃。 先週は、新たにシナモンロールに挑戦してみました。 DEAN & DELUCA のマグカップは、スコッチエッグさんからのプレゼントで、最近ずっと使わせていただいてます。 見たとき、平らな飲み口が不思議な感じだなと思っ…