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くいしんぼさんから、いただいた岩手の地粉と白神こだま酵母で、パンを焼きました。
白神こだま酵母は、ドライの天然酵母ですが、事前に酵母をおこしておかなくてもよくて、使う直前に水でとかしておけば使えるんですね。便利ですね。
久しぶりに、しっかりこねて、パンを作りました。（最近は、2-3分こねればいいレシピのパン作りばかりだったので。）
　

すごくぱりっとした焼き上がりの、もちもちとしたおいしいパンになりました。
地粉を使ったパンのレシピも、いろいろ試そうと思っています。
おやきなども作ってみたいです。